Brot und Maismehl


 

I n der Küche des Trentino und des Gardasees gibt es eine besondere Brotkultur, die sich in punkto Größe, Gärung und Backen unterscheidet und so Aromen von einst hervorbringt. Das richtige Brot zu bestimmten Gerichten gehört zu den Entdeckungen dieser 4. Edition von Garda con Gusto. Unverzichtbare Basis für fast jedes Gericht der alpinen Küche, wie die Polenta, ist das Mehl von Mais und Buchweizen, das vor Ort in den traditionellen Mühlen gemahlen wird.

Die lokaltypischen Produkte des gardasees