Pane e farine di mais


 

N ella cucina del Trentino e del Lago di Garda esiste una cultura della panificazione particolare, con grandi differenziazioni di pezzatura, lievitazione e cotture in grado di conservare gli antichi sapori. Abbinare il giusto pane alle ricette speciali sarà una delle scoperte di questa 4ª edizione di Garda con Gusto.
Supporto indispensabile per quasi ogni piatto della cucina alpina, come la polenta, sono le farine di mais e di grano saraceno, macinate localmente in storici mulini.

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