Carne Salada


 

E in mündlich überliefertes Geheimrezept liegt dieser Rindfleisch-Spezialität zu Grunde. Die Fleischstücke werden gepresst und mehr als drei Wochen mit natürlichen Aromen eingelegt, sanft massiert und in der eigenen Marinade immer wieder gewendet. Traditionell kann die Carne Salada De.Co. (geschützte kommunale Herkunft) roh als Carpaccio oder in delikaten Varianten zubereitet werden. Garda con Gusto stellt neue Interpretationen vor.

Die lokaltypischen Produkte des gardasees